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冬日里的惊喜——彩虹蛋糕

j6363 精华 发表于2012-12-18 13:41:07

 

 

 

       12月是一年中最后一个月份,它的到来也表示忙忙碌碌的一年就要过去了,新的一年即将要来到。在这个月里,有生日,有圣诞节,有岁末倒数……很多情感聚集在这个季节。今天让我们在这个充满惊喜的月份里,做上一个让大家都欢乐无比的彩虹蛋糕吧。

同时也将这个美妙的蛋糕送给12月生日的自己,愿自己永远幸福。


材料:6寸蛋糕
鸡蛋1个*7,面粉30G*7,糖15G*7,食用色素少许,色拉油少许,柠檬汁少许

制作方法:
1整个鸡蛋装入容器,加糖柠檬汁几滴(糖可以分3次加入更容易打发)
2打蛋机打发鸡蛋,打到稠糊状即可
3加入10滴左右的色素
4打蛋机搅拌均匀
5筛入面粉,以炒菜的方式搅拌成糊状
6模具上刷一层色拉油
7将面糊装入模具,在桌子上轻轻敲几下,敲出泡泡
8入烤箱,180度10分钟左右,用牙签挫一下,拔出没有残留物说明蛋糕烤好了。

 

 

以上步骤重复7次,可以做出7种颜色的蛋糕胚,冷却备用

奶油
材料:安佳淡奶油150ml,砂糖15G
制作方法:
将奶油和砂糖混合,用打蛋机打发到纹路清晰即可

表奶油
1将蛋糕胚放在旋转台上,刮刀刮些奶油由中间往两边涂抹奶油,涂抹均匀后放上第二片蛋糕胚重复刚才的动作一致到最高一层。
2将最上一层的奶油涂抹的厚一些,然后做一些小裱花,再用糖和水果做装饰就OK了。

PS:
1做这个蛋糕比较繁琐,所以一定要有耐心哦,完成后会很有成就感的。

2我买了4种颜色的使用色素,一般有红,黄,蓝就可以了,因为橙,绿,青,紫都是可以调色调出来的。我加的色素比说明书上的少一些,所以红色不是很正,有点粉粉的,不过我也OK拉。

3蛋糕做好如果不是直接吃的朋友不建议用MM巧克力做装饰,因为MM表面的彩色糖衣会化掉的。可以用一些烘焙的小糖豆或者直接用水果装饰。

4我用的是安佳的淡奶油也就是动物奶油做裱花,口感好,容易消化,但是不容易成型。如果想要美观的,可以直接用金钻植物奶油,容易成型,可以挤出漂亮的形状来,不过个人觉得那个甜了点,而且容易肥。

5最后祝大家12月快乐:)

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