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金鲳鱼又叫镜鱼、平鱼,肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。

              

原料:金鲳鱼一条  香菇2枚

调料:盐  豆豉  葱姜蒜 料酒 红椒

做法:

1、原料图。

2、将鱼切成花刀。

3、将切好的姜丝放入鱼肚子里,去腥提味。

4、腌制鱼20分钟入味(放入料酒、少许盐)。

         

5、将葱蒜红椒切末,香菇切丁,盛2小勺豆豉备用。

6、锅中放入适量油烧热,放入葱蒜末爆香,放入豆豉,香菇丁炒香备用。

7、将炒好的豆豉,平铺在腌好的鱼上。

8、大火转中火蒸10分钟。

        

9、蒸好的鱼。

10、放入红椒末摆盘即食。

         

鲜香美味的鱼OK了!

               

鲳鱼营养小贴士:

1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;
2、还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

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