连绵的雨水，夜晚已经感觉到秋的凉意。海南就是这样，出太阳时，不论哪个季节都能感觉到阳光照射到皮肤时的刺痛，在阳光下走会让你汗流浃背；只要连续下几天的雨，阴沉的天气不仅让人心情不好，还能在街上看见穿上外套的路人。

海南的冬天，温度不低，但是只要下着雨，由四面八方吹上岛的海风便会变得刺骨起来，海风携着雨水如闲云野鹤般在岛上漫步，那种阴阴的湿冷与其它南方城市的冬天有得一拼。

原料：猪腰子1个、青椒半个、胡萝卜1小块、干辣椒2个、大蒜3瓣、姜1小块

调料：料酒1匙、生抽1匙、葡萄酒半匙（可不放）、白糖1茶匙、盐适量、鸡精适量

做法：

1、青椒、胡萝卜切丁，干辣椒剪小圈，姜切丝，大蒜拍碎；

2、腰子洗净对半切开，把白色的筋挑出来，小心切到手，我挑的不是很干净；

3、接着切腰花，先斜着把两片腰花按1公分左右的距离用刀划开，不要划断，划的角度大约是45度，再竖着按1公分左右的距离在斜刀的基础上小心划开，注意别切断，最后按照自己想要的尺寸切断成块就可以了。

4、热锅下油，先把青椒和胡萝卜炒熟盛出备用，另起一锅入油和姜、蒜、辣椒小火煸香后，倒入腰子转开大火快炒；

5、调入料酒、白糖、生抽、葡萄酒继续翻烧至熟，倒入原先炒熟的青椒和胡萝卜，调入盐和鸡精即成。

发表于2012-09-05 16:59:39