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我作为一个伟大的吃货算起来已经有很长时间了,从小就喜欢吃,胃口又好,体重一直处于偏胖的行列。工作以后,在工作所在地基本都能找到志同道合的朋友,一起吃遍那个地方的大小馆子和街边小摊。记忆最深刻的是有次听说某个镇上某一家做的粽子是全岛最有名最正宗的,为了品尝上那不一样的粽子,我和朋友们特意坐车去那个镇,那时交通还没现在这么发达,去那走的是土路,一路上那叫一个颠簸啊,我吐了一路,而且那天出门后还下起了暴雨,等我们找到那家小店时全身都湿透了,粽子却卖完了!幸亏有位已经订了货当时正在取货的老板看我们那可怜兮兮的模样,送给我们每个一个粽子,哈哈,当时感觉就如唐僧西行取经历尽磨难最终修成正果一般,那种失而复得如愿以偿的心情真的是无法用言语来表达。

虽然一直喜欢吃,喜欢慕名到处找吃的,却从没想过要亲自动手,主要是觉得自己做的没馆子里做的好吃,而我在这方面似乎遗传了老妈的缺点,做菜缺乏想象力(老妈不要生气哦,我掌嘴两下自罚),做出的菜自然就可想而知了。在我的印象中,我家厨房里永远只有三样调味料:盐、味精和酱油,虽然如此,在儿时的我眼里,老妈做的菜还是足以让人流口水的,也有几个不错的拿手菜,尤其是盐焗鸡,我跟老妈学会做菜后,所用的调味料还是老妈那三样。哈哈。真是家传的调味料啊!

 

 

 

今年四月老妈得了白内障,手术后医生嘱咐最少两周不能见阳光,不要下厨房,有条件的话最好延长到一个月。为了老妈的身体健康,我自告奋勇包揽了那一个月的下厨工作,恰恰是从那个月开始,因为美食,我家的生活发生了许许多多的改变,从那时起,亲自动手制作美食成为我生活中的一大乐事。

为了给老妈换不同的口味,我不但虚心向朋友讨教,还上网搜索相关资料,也就是在那时,我发现了《美食天下》这方乐土,发现这里隐藏着许许多多的民间高手,发现馆子里喜欢吃的菜式在这里都能找到菜谱,发现根据二十四节气的不同各地有着不一样的美食,发现很多和我一样喜欢吃却又非常会做菜的草根,发现我家的调味料真是少得可怜!

我的心被巨大的惊奇感所震撼,从此以后《美食天下》成为我天天必来报到的地方,我把自己当成小学生,从头学起,今天做个生鱼汤,明天做个海带排骨黄豆汤,后天做个三味乌鸡汤……愣是整整一个月没有重样的菜品,老妈非常惊讶于我的厨艺怎么进步得如此之快,过来探望外婆的小外甥吃了我做的菜后,天天打电话吵着要来我家吃饭,还让我教他妈妈做菜。哈哈!当时的我真是心花怒放,自豪得不得了,也更加喜欢做菜了。每当听到家人吃完后那心满意足的笑声,总是让我非常得意非常满足。

 

 

 

由于我的细心照料,老妈的眼睛康复得很好,我也从此喜欢上了自己动手为家人做好吃的,如今我家的调味料已经增加到十几种(哈哈,各位看官见笑了),而我也已经成为了我家的顶级厨师。不单是我,我们全家都掉进美食这个漩涡中,不会上网的老妈让我给她买来放大镜,学习上网看菜谱,还邀请她的老姐妹们到家里来一起学习做面食,研究菜地里应该同时种哪几种菜才更科学,哪几种菜配在一起才会更好吃,屋子里总是飘荡着一阵阵的笑声;老爸认为不用看菜谱他也能做出好菜,总是和老妈比拼看谁做得好,为公平起见还拉上我家邻居当评委;我那可爱的小外甥俨然成了一小吃货,时不时便打电话报告他妈妈又给他做了哪些好吃的,他觉得哪一样做得很好,哪一样不是很喜欢;连我弟弟这个对吃从来不讲究的人如今也开始关注起美食,还连连说不要再做好吃的了,再吃下去体重就要超过180斤了!没想到美食的魔力竟然如此之大,大到足以令我家的生活焕发出另一种生机!

2012621,我在《美食天下》注册了(仅此一家,别无分号)。虽然现在我只会做些家常菜,对于面食、甜点、烘焙等等还处于起步阶段,但是我相信,有了《美食天下》这个平台,我的菜会越做越好,而我家的生活也会因美食而越来越精彩!

就在写这篇参赛日志的时候,我惊喜地发现,我做的水煮肉片竟然登上周排行榜了,还是排在首位!哈哈哈哈,真是太开心啦!原来除了家人之外,还有很多人喜欢我做的菜呢,201299,我的第一道菜上榜,这是个特别值得纪念的日子,我坚信,在以后的日子里,还会有第二道菜、第三道菜……

 

 

                ---------------------    香辣肉丝     --------------------

 

 

 

 

 

 

原料:猪瘦肉200克、蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量

调料:生抽1勺、料酒2勺、糖1勺、辣椒粉半勺、醋1/4勺、鸡精1/4勺、豆瓣酱2勺、香油1茶匙

 

 

做法:

1、猪肉切丝,蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎;

2、把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁;

 

 

 

3、锅内入适量油,油温稍高时入肉丝中小火翻炒,这时会出来一些水,可把水倒出来继续炒至水干,盛出备用;

4、另起一锅重新入油,小火入干辣椒和花椒炒香;

 

 

 

5、加入豆瓣酱和姜丝、蒜末继续炒至出红油,放入肉丝;

 

 

 

6、继续放入第二步骤调好的味汁,改中火煸炒至肉丝均匀上色,每根看起来都很有光泽时,放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟,出锅前点上香油即可。

 

 

 

 

 

 

 

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