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胡萝卜玉米排骨汤,在我家餐桌上出现的频率很高,而且不分季节,呵呵,谁让海南就只有两个季节呢。另外还有一个重要原因,那是因为家里有个近视眼帅锅,胡萝卜益肝明目,玉米也是补眼睛的好东西,而这个帅锅喜欢吃排骨,所以这道汤便成了我家的经典家常汤煲了。
 
 
原料:排骨400克
配料:胡萝卜半根、甜玉米1个、姜片3片、盐适量
做法:
1、原料准备了;
2、玉米和胡萝卜切成合适的长度,姜切片;
3、排骨冷水入锅焯掉血水;
4、移入沙煲中;
 
5、加入姜片;
6、加入玉米;
7、加入胡萝卜;
8、大火烧开转小火煲90分钟,入盐调味即成。
 
{小贴士}:
1、烹调胡萝卜时,忌加醋等,因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用;
2、排骨冷水入锅焯血水才不会破坏其中的营养物质。
 
 
 

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