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茄子含有丰富的维生素、蛋白质和钙,

据资料记载,茄子有清热活血、消肿止痛之效,

能散瘀血,使人体血管变得柔软,

多吃茄子,可以防治心脑血管疾病,降低脑血管栓塞的几率。

 

 

原料:茄子2根

配料:油盐适量、大蒜适量、白糖8克、香醋10毫升、酱油15毫升、鸡粉少许、香油10毫升

做法:

1、准备原料;

2、茄子洗净去蒂,上蒸锅蒸熟;

3、蒸茄子期间,把大蒜压成蒜泥,所有辅料放入碗中搅拌均匀,制成味汁;

4、蒸好的茄子;

5、稍稍放凉后,用手撕成小条状;

6、把蒜泥均匀撒在撕好的茄子上,再淋入味汁即成。

 

{小贴士}:

1、茄子皮中含有大量的营养成分和有益于人体健康的化合物,所以在烹饪茄子时要保留茄皮;

2、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油,常吃吸油过多的茄子会危害人体健康,因此在烹饪茄子时最好使用清蒸的方法;

3、味汁的调配因人而异,可自由掌握。

 

 

 

 

 

 

发表于2014-08-09 22:28:22

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