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韭菜炒蘑菇

池上小米 精华 发表于2014-10-15 11:05:05

 

 

韭菜颜色碧绿、味道浓郁,可炒、可拌,可做馅、可做配料等等,其散发出的那种独特的辛香气味,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分合适。

韭菜炒蘑菇与韭菜炒鸡蛋在我家经常做,韭菜的浓香与蘑菇的软滑搭配在一起,十分提味。

 

 

原料:韭菜300克、蘑菇100克

配料:蚝油1匙、鸡粉少许、香油5克、大蒜3瓣、油盐适量

做法:

1、原料准备好;

2、新鲜蘑菇洗净撕成两半;

3、韭菜择去黄叶,洗净切合适的段;

4、蘑菇入开水锅中焯熟;

5、锅内入适量油,入大蒜爆香,入韭菜翻炒;

6、大火快炒至韭菜变色,倒入蘑菇,调入蚝油、盐、鸡粉、点入香油提味即可。

 

{小贴士}:

这是一道快手菜,蘑菇事先焯水可以节省炒的时间,也可以去掉蘑菇的草腥味

 

 

 

 

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