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今天是7月3日,上海的天热加闷,无事可做就来一道甜甜香香的不没么精致的糯米糍吧!
根据名家博客大菜写的原料,我作了小小的改动变成自己喜欢吃的甜度。就这么简单,40分钟之内全部搞定放入冰箱,凉凉甜甜一股杏仁粉香味,还是蛮诱人过瘾的。
约10个至12只,自家吃就不用小小的了。
皮:水磨糯米粉150克、生粉40克、杏仁粉20克、色拉油25克、牛奶250克、糖粉40克。
         馅料:选择自己喜欢的馅料豆沙、莲蓉等、椰蓉适量。

做法:
1、将糯米粉、生粉、杏仁粉及糖混合,加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状,

2、将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固,约20分钟。
3、豆沙做成小圆待用。
4、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手,在手上涂一些椰蓉不粘手,取一小块面团按扁,包入馅料。
5、像包汤圆一样将馅料包起来,滚圆。
6、将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。


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