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今天上海天气又热又闷,晒一下我的下午茶,今天特别热早上试做糯米糍现在从冰箱里拿出来正好当午茶,下午如果做面包烤箱热浪让人受不了,搞点清凉的东西吃吃这还差不多。网上有很多自制口味冰淇淋,但大部份都是半成品回来加工而成。我查了一下冰淇淋粉里面的原料
 
配方:一款香草冰淇淋含有:全脂奶粉、白砂糖、蜂蜜粉、植脂末(精炼植物油、麦芽糊精、乳化剂、水分保持剂、抗结剂)葡萄糖、食品添加剂(奶油香料、牛奶香料、二氧化硅)。
 
这些含有食品添加剂的东西说不清道不明吃了到底如何?尽管从小到大特别爱吃,但现在实不放心,还是自己做一款让你能回忆起小时侯吃光明牌奶砖的味道。
 
香草芭菲(Vanilla Parfait)所需时间是150分钟,难易度如何?一点也不难,按以下顺序照做就行了。
准备材料: 香草粉4g ,蛋黄40g(2只),细砂糖65g,(不喜欢甜少放一点),牛奶25g,鲜奶油230g,
 
1、首先先将鸡蛋与糖隔水加热搅拌均匀(60度温),加入牛奶, 由于今天急忙操作过程没有照片。下次补上。
2、调匀之后用冰水降温加入香草粉或滴些调味酒(郎姆酒)
心、奶油进行打发至9成分次用软刀轻轻搅拌加入之前2中,加入葡萄干
3、准备好器具放入冰箱2小时以上就可以吃了。
 
 一款葡萄干奶油冰砖就这样做好了,你再也不用担心这添加剂到底能吃不能吃!

 
 
 

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