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吃鸡肉吃到最高境界就是吃到最后在碗里滚来滚去没人吃的就是鸡胸肉,因为全部是粗肉,今天做的鸡胸肉很嫩,在滚水后闷熟的鸡胸肉。撕成鸡丝和绿豆芽一起炝拌。清凉爽口,营养全面。

原料;鸡胸肉,绿豆芽。

调料;油,盐,鸡精,6月鲜鲜酱油,老干妈油辣椒,小葱,桂皮,八角,胡椒粉。

1,鸡胸肉用料酒,胡椒粉腌制2小时。

2,绿豆芽洗净。

3,锅内水大火烧开,倒入绿豆芽绰水再一次沸腾关火。

4,立即捞起放在冰水里过凉。

5,锅内放清水,加八角,桂皮,料酒适量大火烧开。

6,把鸡胸肉放进去,关火,盖上焖15分钟。

7,15分钟后捞起,放进冰水里凉2分钟把它撕成鸡丝。

8,绿豆芽放在碗底,鸡丝铺在绿豆芽上。

9,用3调羹6月鲜酱油,半调羹老干妈油辣椒,1克盐,2克鸡精拌匀。

10,锅内用适量的油,下葱段熬制葱油,把葱段熬制变色就可以了

11,先把调料淋在上面,再把葱油浇上就好了。

发表于2012-08-04 13:14:38

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