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 天气渐渐转凉,每天喝汤的习惯,因为鱼汤一定要趁热喝,凉凉了总有一股鱼腥味,所以一般都会选择天气凉了才会煮鱼汤喝。青鱼有很多烹制方法,家里一般都会选择油爆鱼块和鱼汤,鱼身很大,所以可以选择你喜欢的烹制。
需要的原料;青鱼块250克,草菇100克
调料,葱油,盐,鸡精,白酒,生姜片,料酒。
做法;

1,青鱼块用盐,白酒,生姜片腌制8小时

2,砂锅加入清水和生姜片大火烧开

3,草菇洗净后切块

4,大火烧开后倒入鱼块

5,加入调羹料酒

6,盖上大火烧开后转中火煮20分钟

7,加入草菇后打开盖子大火煮这样能去除鱼腥味

8,再加适量的料酒去除菌菇味

9,加入适量的葱油

10,加入鸡精和盐调味熄火

小贴士;

  1. 烹制过程中,先不要加盐,等煮20分钟后,腌制鱼肉中咸味煮出来后,先尝试味道再加盐。

 青鱼是淡水鱼中的上品,蛋白质含量超过鸡肉,鱼肉中含有丰富的碘,硒等微量元素,故有看衰老和抗癌作用。和草菇一起熬汤真能熬出真滋味!

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