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金瓜面条

嘟嘟小葱 精华 发表于2012-09-14 17:37:17
       做金瓜菜实在是比较浪费时间,不过架不住好吃,每次都吃的嘴边都是金瓜汁儿,而且每次都是碗朝天,撑撑的。
 
原料:(2人份)
金瓜   中等半个        鲜面条   600克
绿豆芽   1小把         绿叶蔬菜   1根
油    适量           盐    适量        蒜    1瓣       水    适量
 
步骤:
1、金瓜洗净去皮去籽切片。

2、锅里加油,烧热加蒜片

3、蒜片爆香加入金瓜片翻炒。

4、金瓜边上有微微焦色加入水没过金瓜,大火烧开转小火炖。

5、炖10分钟,用铲子把金瓜铲碎,加盐。

6、金瓜汁比较粘稠后加入绿豆芽搅拌。

7、绿豆芽熟了加入掰碎的蔬菜,搅拌出锅。

8、汤锅加水,烧开煮面条,滚开两次水再煮一会就好了。

9、面条放碗里,浇上金瓜菜就OK了。

    金瓜和面条软软的,豆芽和菜脆脆的,十分可口。

 

总结:

1、金瓜切薄点,炖时比较容易烂;

2、盐不必放太多,金瓜本身的甜味就很美;

3、绿叶蔬菜选择菠菜、油麦菜、小白菜等易熟的蔬菜比较好。

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