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  改变,这个话题让我感慨万千。2012年6月28日,我因为招待朋友来家里做客,上网查菜谱,走入了美食天下,我立即就被成千上万道菜肴和那么多精美的拍摄照片吸引住啦!于是,毫不犹豫的立即注册,成为美食天下的一份子。短短的两个多月,在这里,我觉得自己发生了很大的改变。每天上美食天下成为我每天生活中不可缺少的一个重要的内容。我开始浏览高手们的菜谱和日志,学习各种生活窍门和做菜的技巧,学习美食摄影,学习摆盘配菜等等。美食天下正在潜移默化的改变着影响着我的生活,我也相信这种改变会让我和我的家人的生活越来越健康!
 
   东北有一道很有名的凉拌菜叫东北大拉皮。主要是用芝麻酱做主调料再配以其他调料来凉拌黄瓜、鸡蛋摊皮、木耳和粉皮等。在饭店这道菜几乎是桌桌必点,深受大家的喜爱。我本人是不喜欢芝麻将调料的那个口感的,总是觉得磨磨唧唧、黏黏糊糊的,所以在我家凉拌木耳黄瓜是用芥末油来做主调料的,一个调料的改变,使得这个菜的口感清爽,风味独特,这也是我招待亲朋好友必不可缺的凉拌菜。这道菜和另外一款清水焖鱼,成为来我家做客的朋友们点名必做的保留菜。
  原材料:木耳、黄瓜、香菜、红辣椒、芥末油、香油、糖、白米醋、盐、味精。

 
  1、准备一根黄瓜和干木耳。
  2、将木耳用清水泡发。
  3、把泡发好的木耳洗摘干净,锅中烧开水焯一下木耳即刻放入冷水中,这样木耳的口感才会爽脆。
  4、准备芥末油、大蒜、和一颗香菜。

  5、黄瓜切丝,木耳捞出攥干水分,加入少许芥末油、香油、蒜蓉、糖、白米醋、盐、香菜末拌均匀,装盘时在上面撒上红椒碎即可。

  小贴士:

   1、 芥末油一定要少放,以能吃出芥末油的气味即可。否则芥末油的辛辣味道会让你无法控制你的泪腺。
   2、不喜欢芥末油口味的朋友可以用辣椒油来拌凉菜,一样美味爽口!
 
 

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