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【GUMA】

 

要感恩,要积极,要执着和坚持,

要善意的对待每个人,要做阳光,还要健康。

恩,这就是我最近每天对自己说的话,希望能做到。

 

南方的天气逐渐冷了。

每天在家里的时间,我除了琢磨着怎样为自己取暖,

还想着傍晚去接小人儿的时候,拿什么温暖他。

前一段时间还不感觉冷的时候,

每天去接他的时候,

我会带一壶开水和几个他最爱吃的巧克力,

并告诉他,是小天使委托我带过来给他吃的,

因为小天使打电话告诉妈妈说:“小谷仔今天在学校有优秀的表现。

小天使说,小谷仔今天在学校有好好吃饭、好好睡觉、有爱护玩具、爱护小朋友、

有坐在椅子上认真地听老师讲故事,还是老师的小帮手。”

因为你的优秀表现,所以小天使委托妈妈带巧克力过来奖励你。

小人儿听完我的话,笑得非常欢乐,还扬起他的头对着天空,大声地说:谢谢你,小天使!

哈哈哈。。

 

蔓越莓玛芬前几天烤的,今天再次烤。

来自PH大师的《蓝莓玛芬》方子有稍微的改动。

专业的烘焙人士告诉我,蛋糕的方子不能随意改动,

不管是做大还是小的改动,成品的口感就会不一样了。

但我是个初级菜鸟,崇尚好吃才是王道。

所以在缺原料的情况下,又为了尝试下新方子,

我就会做改动呵。

好在这次很好吃。

对于所有的蛋糕,我觉得我最能接受最爱吃的就是戚风了,

对于玛芬, 我对它的感受是,有点鸡蛋腥味而且有点像发糕。

之前有做过一次香蕉玛芬,给我的感觉就是这样的。

所有即使有玛芬模也提不起兴致折腾。

这两天会连续烤蔓越莓玛芬,

是因为前两天比较冷,想着放学的时候给小人儿带点什么点心好呢。

所有一直在网上翻啊翻,看看有没有什么好的糕点可以做,

有想着因为天气比较冷,好像要吃点重油类的才过瘾。

于是在君君那翻到了PH大师的《蓝莓玛芬》,

当时看到君君拍的那图片就感觉特别有食欲,

出炉后,自己忍不住马上吃一个,

哇,真的很好吃,跟以往硬邦邦的玛芬完全不同,

自己烤的蔓越莓玛芬口感非常松软。

去接小人儿的时候,递给他的时候还是有点热乎的,

小人儿也爱吃呵。

如果刚出炉的话,估计会吃得更欢畅哈。

 

好东西同样要分享哈,贴上做法。

 

 

顶部非常酥脆,蛋糕体松软啊。

 

【蔓越莓玛芬】【9个的量】

原料:

顶部金宝酥粒:无盐黄油25g、细砂糖25g、杏仁粉25g、低粉25g、蔓越莓干适量。

马芬面糊:无盐黄油125g、淡奶油185g、鸡蛋2个、香橙皮屑1个、细砂糖100g、盐一小撮、低粉300g,泡打粉5g,蔓越莓干适量 

做法:

1.金宝酥粒原料全部混合(蔓越莓刚开始忘记了,后来搓好的时候我才加进去)。

2.用手搓搓捏捏,形成碎粒状即可。

3.黄油隔热水融化。

4.加入淡奶油、鸡蛋搅拌均匀。

5.加入香橙皮屑(香橙皮屑提前刨好)。

6.低粉、糖、盐、泡打粉混合过筛,搅拌均匀。

7.加入蔓越莓干搅拌均匀。

8.把面糊装入模内,八分满就好。

9.顶上铺上金宝酥粒。

10.烤箱预热180度,中层,25分钟左右.

 

 

小贴士:

1.PH大师的原方子用的是蓝莓,我换成了蔓越莓干。

2.一小撮盐我用的是普通的食用盐,PH大师用的是海盐。

3.PH大师用的是lime皮屑,而我换成了香橙皮屑。

3.我的玛芬模比较大,所以烘烤时间用了25分钟。可以根据玛芬模调整烘烤时间。

判断的依据是用一根牙签往蛋糕中间插进去再拔出来,没有黏上蛋糕屑就说明熟了。

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