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 做熊猫饼干,自己稍改了一下量,还好,还是一样漂亮,可爱。

女儿说要等她一起做饼干,我只好下次做饼干的时候答应咯。

      主料:低筋面粉160克,含盐黄油80克,鸡蛋25克,棉糖65克。

      辅料:抹茶粉5克,玉米淀粉10克,可可粉5克。

     准备工作

       1.称好所有材料:低筋面粉160克,含盐黄油80克,鸡蛋25克,棉糖65克,抹茶粉5克,玉米淀粉10克,可可粉5克。

       2. 黄油软化加入棉糖。

       3.黄油打发至松软体积变大颜色变浅,加入蛋液,打至融合。

       4.黄油中加入低筋面粉。

       5.揉成面团。

       6.黄油面团分成90克,110克和125克三份,分别对应的配好可可粉,玉米淀粉和抹茶粉。

       7.三种黄油面团分别加入三种粉,揉搓均匀合成三色面团。

       8.第一份可可面团分成14克一个,21克四个。14克的做鼻子,21克做眼睛 。

          第二份原味面团分成18克一个,40克一个和60克一个。

          第三份抹茶面团分成15克一个,115克一个。

       9. 每个面团均匀搓成条,每条长度为20cm。

熊猫步骤:

       1. 40克的原味面团按扁平。

       2.14克的可可鼻子面团放在按扁的原味面团中间。

       3.18克的原味面团按扁包在鼻子上。

       4. 两条21克的可可眼睛面团稍按扁按在鼻子两边。

       5.60克的原味面团包裹在外层。

       6. 面团顶部放上一块按扁的15克抹茶面团。

       7. 两条滚圆的21克可可面团放在抹茶面团的两边。

       8.115克的抹茶面团擀开,擀平。

       9.包裹在最外面,套上保鲜膜放冰箱冷冻30分钟冻硬。

      10.冻硬的面团用刀均匀切开,切了35片。

      11.烤盘铺上锡箔纸,熊猫均匀铺在烤盘上,分2次烤,全火,160度预热5分钟,中层,烤15分钟。

      12.待冷却后放入盒中保存。(或装入漂亮袋中送人)

发表于2014-05-19 14:48:20

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