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  家里没馒头了,于是,我花了一下午时间,做出了好多漂亮的馒头~~

温馨提示:蒸熟的南瓜,如果是滤干水的话,面粉可以少加些,只加400克面粉。

        主料:蒸熟南瓜200克,面粉450克。

        辅料:白砂糖40克,酵母6克。

        1.南瓜去皮,隔水蒸熟,称200克放进面包机内。       

        2.依次放面粉450克,白砂糖40克,酵母6克。       

        3.面包机自动搅面团18分钟。       

        4.发酵2倍大小。       

        5.手工揉100下面团,排气。(我的面包机在搅别的东东)       

        6.取50克面团,揉2个相同大小圆形,其一按扁,擀成圆片,不要擀太薄了;还有一个长条,约5克,2厘米;还有一个小小圆形,准备做蝴蝶结。      

        7.圆球放在圆片的中间,稍按压。       

        8.长条包在圆球上。       

        9.用筷子夹出蝴蝶结。      

       10.蝴蝶结粘在长条接口处(可以沾点水,粘得更牢)。      

       11.分2层,放进蒸锅里再次发酵2倍大小。       

       12.大火蒸10分钟,焖3分钟。

发表于2014-08-12 22:30:31

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