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椰蓉核桃面包

rjr61 发表于2011-01-21 23:27:53
食材:高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖50克、盐2.5克、即发干酵母3克、鸡蛋一只(45克)、牛奶130克、黄油25克、椰蓉30克、蔓越莓干60克、核桃仁25克。
 
做法:所有原料,除:黄油、椰蓉、蔓越莓干、细砂糖15克外,用面包机打匀,初发酵;一小时后取出面团排气,加入蔓越莓干,核桃仁、包入 2/3 奶油椰蓉,放入面包机再次恒温发酵,待二倍大时,撒上剩余椰蓉,用180度烘烤 35--40 分钟。
 
奶油椰蓉做法:将黄油室温融化,加入椰蓉、细砂糖拌匀即可
 
 
 
 

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