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喜欢突发奇想来搭配一些菜,不想局限于菜谱里的条条框框。酸黄瓜炒肉片,想来会是酸溜溜的味道,但是做出来的口感确不是的,很特别。

酸黄瓜酸脆爽口,有解油腻,助消化的作用。

这道菜是我第一次做,觉得它的味道应该只会一般,但是炒出来确实不一般。

                       酸黄瓜炒肉片                     

食材明细:猪前腿瘦肉  酸黄瓜 红尖椒 姜 蒜

调料明细:花生油 盐  生抽  料酒 淀粉 鸡精

详细做法与步骤如下:

1.买来酸黄适量,用清水泡十分钟,洗净

2.猪前腿瘦肉切片,用一勺生抽,少许料酒与淀粉腌渍十分钟

3.红尖椒2个切圈,姜与蒜适量切末

4.油锅烧热后入姜蒜辣椒爆香

 

5.随后下肉片迅速翻炒

6.至到肉片断生

7.跟着放酸黄瓜下去翻炒片刻,加少许鸡精葱花起锅

8.装盘

小贴示:

1.买来的酸黄瓜会有些咸,用清水泡掉它的咸味,再炒会好很多.

2.这道菜不用再别外加盐了

 

 

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