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【春天的故事】枸杞吐司

NICE2meetU 精华 发表于2012-05-10 11:12:21

  用了孟老师枸杞面包的方子,做成了吐司。面团是用枸杞汁揉的,看到许多人试了用黄金芝士粉做的吐司,我还没试过,不过这款枸杞吐司的颜色倒是和它很像,也是金黄金黄的。闻起来有一股淡淡的枸杞味。













原料:
枸杞15克、水70+20克、鸡蛋1枚(51克)、高粉280克、奶粉26克、糖10克、盐2克、酵母粉4克、黄油15克



步骤:
1、枸杞用70克水浸泡1小时左右;
2、用粉碎机将用水泡的枸杞打成汁备用;
3、将一枚鸡蛋放入面包机;
4、加入枸杞汁;
5、加入粉类;
6、揉成团;
7、发酵至2倍大,加入黄油继续揉至扩展阶段;
8、分成等量的3团;
9、擀成牛舌形后卷起了,放入吐司模;
10、发酵至8分满;
11、180℃,40分钟,完成;
12、切开看切面,金黄色。











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