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方块饭团

NICE2meetU 精华 发表于2012-05-11 21:01:14

  天气转热,做凉菜的次数渐渐频繁起来。家里有一包紫菜买了很久,今天拿出来一看,快要过期了。于是做了这个紫菜饭团。不料紫菜的孔隙很大,制作过程中好不抓狂,连最后的切口也像狗啃的,见谅了。
  本来想参加“春天的故事”,不过夏天日渐临近,自己做的菜也越来“夏天”了。呼唤美食家快快出夏天的活动。









原料:
鸡蛋1枚、紫菜2张、肉肠1根、米饭适量



步骤:
1、鸡蛋打散,煎成蛋皮;
2、将蛋皮切成丝备用;
3、将紫菜摊开放在竹帘上;
4、铺上米饭,放置肉肠;
5、将饭团卷紧,定型;
6、放开竹帘后,将饭团竖着剖成4瓣备用;



1、在竹帘上再铺上一张紫菜,将两瓣香肠饭团放置在上面;
2、将蛋丝放置在两瓣香肠饭团中间的凹陷处;
3、再将剩余两瓣香肠饭团叠在上方(以上三个步骤比较难拍,注意看后面的成品图);
4、将饭团卷紧,定型(这时的竹帘应该是方形的了);
5、如图;
6、切开装盘,完成。














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