昨天做黄桃派剩下了一小块面团、半罐淡奶油，今天做汤又剩了一些玉米粒。凑到一起可以做3个蛋挞。





原料：
派皮：高粉25克、黄油10克、白砂糖7.5克、蛋清少许
蛋挞馅：牛奶80克、淡奶油70克、白砂糖20克、鸡蛋1个、面粉14克、甜玉米粒适量



步骤：
1、黄油加盐、糖，加热融化；
2、放入冰箱速冻一下，将黄油搅散，加入半只蛋清；
3、加入高筋粉；
4、揉成面团后，放入冰箱冷藏一小时，冻硬备用；
5、分成若干份擀薄，放入蛋挞盏；
6、鸡蛋1只打散，加入面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖，搅拌均匀，用小火加热成糊状；
7、将馅料加入蛋挞盏内；
8、铺上一层甜玉米粒；
9、中下层，200℃，25分钟，完成。

发表于2012-09-09 22:01:11