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  刚买了小吐司模,新鲜劲儿正足。只是平时做惯的是大吐司,换了小模具,忽然有点不知道该揉多少面了,面团有多余的,就做了排包。可是北海道吐司太好吃了有木有,意犹未尽,于是第二天又做了新的。家里一下子诞生了好多的面包,个个美貌,个个如花似玉。自己吃不完没关系,送朋友吧。:)






原料:
高筋粉270克、低筋粉30克、奶粉25克、牛奶100克、淡奶油80克、糖40克、盐4克、酵母5克、全蛋液35克


步骤:
1、所有原料放入揉面筒内;
2、揉至扩展阶段;
3、发酵至2.5倍大;
4、取出排气,分割成等量的数团;


5、整形后放入吐司模内;
6、最后发酵完成;
7、在表面刷上一层蛋液;
8、贴上杏仁片;
9、烤箱下层,160℃,35分钟;
10、脱模放凉,完成。







  又做了一只排包:


1、将面团放入模具内;
2、刷上一层蛋液;
3、撒上少许芝麻;
4、160℃,35分钟,完成。







  还做了两只四连的小吐司:


1、将面团放入模具内;
2、发酵完成;
3、刷上一层蛋液;
4、160℃,35分钟,完成。





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