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  不知道各位姐妹们都是如何处理百香果的?这种小果子的表皮韧性十足,果肉里面又是一包汁水,用刀不仅不容易切断,还会损耗果汁。一开始用菜刀剁它,它却给我来个以柔克刚。看着那许多果子,热情就被浇灭了大半。
  不过办法还是人想出来的,在此我贡献自己想到的一个小方法,就是用剪刀来去皮。百香果不像苹果、梨子那样,果皮与果肉紧紧相连,而是皮归皮,肉归肉,用剪刀可以轻松让它“皮开肉绽”,流失的果汁相对也较少。
  一般做小蛋糕都会添加一些果干、果仁来增加风味,但是百香果的籽却恰到好处地起到了类似的作用。它们混合在蛋糕中,是一种天然的夹心馅料,丰富了口感。

原料:
淡奶油100克、白砂糖60克、鸡蛋1只、百香果70克、低筋粉100克、泡打粉2克、小苏打2克

步骤:
1、将百香果洗净;
2、在表皮上任选一处下刀;
3、剪出一道口子;
4、慢慢翻面继续剪;
5、直到剪成两半;
6、掰开,用勺子将果肉取出,放入小碗备用;

7、将白砂糖倒入淡奶油中;
8、打到七八分发;
9、加入鸡蛋;
10、搅拌均匀;

11、倒入百香果果汁;
12、搅拌均匀;
13、将各种粉类混合,筛入蛋糊中;
14、切拌均匀;
15、将蛋糕糊倒入小纸杯中;
16、烤箱中层,180℃,20分钟,完成。

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