客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【花生酥】入口即化的质感

NICE2meetU 精华 发表于2013-03-04 22:46:28
  花生酥的做法去年拍过一次,那时是第一次做,我画蛇添足地美化了一下表面。烤完后饼干膨胀了,花纹没了,裂纹倒是有很多。事实证明美化完全是多余的,它质朴的一面才最完美。
  后来它成了我最常做的一款甜点,已经陆续做过了不下十五次,送过许多亲友。吃过它的人都和我有相同的感觉,就是入口即化。所以,你一定要试试。
  另外,花生酥非常脆弱,拿在手里时也能感觉到它的粉一碰就掉。直接装在罐子里,或者装在包装袋里,都不太保险。要用烘焙纸把它们包一下。
 
 
 


原料:
花生碎粒30克、花生酱150克、色拉油69克、糖粉60克、低筋粉240克

制作方法:
1、将花生洗净,放入锅中用小火慢炒至熟;
2、冷却后去除紫皮;
3、把去皮的花生装入保鲜袋,用擀面杖碾成粗颗粒;
4、将植物油(花生油更佳)、糖粉、花生酱倒入盆中;
5、用刮刀搅拌均匀;
6、加入过筛的低筋粉;
7、加入花生碎颗粒;
8、用手抓匀(不要过度揉捏);
9、分成7克的小球搓圆,排列入烤盘;
10、烤箱中层,160℃,20分钟,完成。

 

 
 
 
 

NICE2meetU推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类