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过年朋友来家做客,为了新年讨个好彩头,做了个鸿运当头。
主料:鲢鱼头
辅料:冻豆腐 红椒 腊八豆 小香葱 姜 蒜
调料:盐 蒸鱼豉油 糖 白酒
 冻豆腐码在盘底,鱼头洗净摆好。
 
红椒切碎
 
放油蒜姜爆香把红椒碎炒透,放盐,糖,蒸鱼豉油,白酒调味。最后放腊八豆炒匀,关火后放适量生粉拌匀。
 
把炒好的料铺在鱼头上,入蒸锅大火上汽后蒸十五分钟。
 
出锅撒上小香葱即可。
 
好吃,好看,好彩头。
 
如果不喜欢冻豆腐,可以换成粉丝铺底。

发表于2012-02-09 13:31:05

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