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1、主料:鲈鱼;
2、配料:香菇、青豆、玉米、彩椒;
3、调料:葱姜、鸡蛋等;
4、制作方法:
(1)鲈鱼去骨切成小粒状,洗净后放入料酒、盐、蛋清和水淀粉拌匀;
(2)碗中放入水、味精、盐、料酒,香菜梗和水淀粉调成碗汁;
(3)水开后将香菇、青豆、玉米和鱼粒焯烫一下;
 
(4)热锅凉油,放入葱姜米;
(5)煸香后将主辅料一同下锅;
 
(6)倒入碗汁,炒匀即可。
 
 
 
剔出来的鱼骨做个汤

发表于2012-09-22 12:57:32

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