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天气越来越冷了,适合吃点热乎的。

做个海鲜煨面 

主料:牡蛎 鲜虾 花蛤 面条

辅料:青萝卜 黄豆芽 蟹味菇 海鲜菇

先用黄豆芽 青萝卜 蟹味菇 海鲜菇 吊个素高汤

两种蘑菇洗干净焯一下

把虾炸香炸出虾油

用虾油炒香青萝卜 黄豆芽 蘑菇

冲入开水放盐调味,煮开就是很鲜的素高汤了。

另起一锅把面条煮五成熟,这一步是为了去除多余的薄面,这样煨出来的面不乱汤。

把花蛤放入汤内,再把面捞进来,这就是煨了。

面快熟时下入青菜,同时把牡蛎也放进去,开锅就可以了,不要煮时间长,否则面会不筋道,牡蛎也不鲜嫩了,最后放点胡椒粉出锅。

来一碗热热乎乎,营养丰富。

发表于2014-12-05 16:28:56

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