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当季流行菜——子姜炒肉丝

易动映红 精华 发表于2011-08-18 21:54:55
      这段时间瞎忙,无心微博,当然也无心发菜谱,这还是好久以前做的菜,今天发一个。
    子姜是我最喜欢的菜,以前不很贵的时候,翻着花样做来吃。现在真的是有点吃不起的感觉了,买一次,就要多配两个菜,不然心里有种惭愧,到底惭愧什么呢?
    子姜的好处我就不多说了,地球人都知道的。
    主料:肉100克、子姜100克
    调料:芡粉、蛋清、盐、油、长尖椒、料酒
    做法:1、肉切丝,用料酒、蛋清、盐、芡粉腌制10分钟,中途搅拌几次
          2、子姜刮皮、尖椒去蒂,洗净切丝
          3、坐锅烧热油,滑炒肉丝,变色后盛出(图忘拍了,呵呵)
          4、锅里留底油,下子姜丝、尖椒丝翻炒,调盐
          5、再下肉丝炒匀即可!

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