客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动
        开完会还早,决定去逛逛附近的大菜市。顺手买了粗面、山药、青豌豆。到水产柜台买大耗儿鱼,才知去年17元1斤,现在已经卖到30元,物价飞涨啊!物价飞涨的速度大概已经超过光速了吧!顺便又问鱿鱼须才卖15元,好便宜。当即决定买了1斤,刚好泡菜坛里有很多吃不完的泡椒、泡豇豆什么的,一起炒炒,正好可以帮我清坛子,多好。
       主料:鱿鱼须400克、泡椒、泡姜、泡豇豆、木耳50克
       调料:盐、料酒、老姜、蒜苔
       做法:1、将鱿鱼须漂洗干净,木耳泡发
                 2、坐锅烧水,下老姜片、料酒,待水温有80度左右,下鱿鱼须焯一下,并迅速过凉水,这样可以保持脆脆的口感,时间久了、水温过高度有可能失败。这样做的另一个好处是节约用油。
               3、泡椒、泡姜且丝,泡豇豆切小段、蒜苔切小段
               4、木耳去掉老蒂,漂洗干净
               5、将焯好的鱿鱼须用厨房剪刀剪去头部,只留鱿鱼须
               6、坐锅烧热油,下泡菜系列炒出香味
               7、下木耳、鱿鱼须翻炒,调少量盐,炒2分钟后下蒜苔,炒至断生即可。

易动映红推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类