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麻酱鸡丝凉面

云蓝小袖 精华 发表于2012-05-19 10:35:23
昨天晚上在网上连着看了好几集“舌尖上的中国”,感觉晚上睡前看实在太罪孽了~~大半夜的看着电脑肚子咕咕叫口水直流~~~
眼看着炎炎夏天的脚步日渐临近,来一碗凉面过过嘴瘾吧,天气再热也不能耽误了对美食的执着追求
 
材料:面条、芝麻酱、鸡脯肉、黄瓜
调料:醋、老抽、生抽、盐、香油、辣椒油、蒜
 
 
做法:
 
1、准备适量生面条(最好是比较韧的那种,不容易烂也不会粘到一起);
2、鸡脯肉放到沸水中煮熟后撕成细丝;
3、黄瓜切丝;
4、取适量芝麻酱;
5、一点点加入清水调开,再调入适量生抽、老抽、醋、香油、辣椒油、盐,拌匀;
6、面条下锅煮熟后迅速过凉水,沥干后码上黄瓜丝和鸡丝,浇上芝麻酱开吃,喜欢的也可以调入油泼辣子和蒜蓉。

 

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