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    春季雨水较多,空气湿度较大。中医专家认为,春季脾胃气虚,易致湿困,外界湿邪困阻脾胃,容易引起人体血气运行不畅,经脉不通,出现疲乏、嗜睡症状。当人体正气不足,抵抗力下降时,“湿邪”就会成为致病因素。所以每到春天,两广地区很多家庭都会经常熬些有袪湿作用的汤水用以调理身体。
      其中薏米和赤小豆就是比较常用的袪湿汤料,煮汤服食,可以帮助袪除体内湿邪。还可以配合如莲子,百合,红枣等一起煮食。
      另外春天最好能做到早睡早起,不熬夜,饮食要清淡,可减少困乏无力的状况。

         

材料:赤小豆,薏米,莲子,百合。
做法:
1)赤小豆,薏米,莲子,百合洗净后用清水浸泡1小时。
2)大火把上述材料烧开10分钟后,合盖焖1小时。
3)再次把汤烧开,然后加冰糖。
4)转小火煮20分钟后熄火,再焖30-60分钟即可食用。

小心得:
1)赤小豆和红豆是两种不同的豆类,功效也不一样。前者比较细长,而且口感较硬。
2)赤小豆和薏米较难煮烂,事先要用清水浸泡30分钟以上。
3)烧沸焖煮的方法比较省煤气,用高压锅或免煮锅可缩短焖煮的时间。

         

以下食材的功效摘自网络:

赤小豆:具有健脾利水,解毒消痈,消利湿热的作用。
薏  米:可以利水消肿、健脾去湿,另外还有减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。
莲  子:有补脾止泻,益肾涩清,养心安神的功效。
百  合:有润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,健脾和胃的作用。

          

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