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【春游美食】清凉竹蔗马蹄饮

乐逍遥 精华 发表于2011-04-29 14:47:35

          

        每到夏天,自己经常会煮上一大锅的清凉茶饮来消暑,每次还会装上一大杯带去上班。自己熬的健康茶饮把渣滤掉后装在壶子里放冰箱,口感可不会输给外面的饮料哦,而且还有保健作用,绝对100%健康,放心。
        出门踏青游玩的时候如果也带上自己熬的一些茶饮,清热解喝的效果绝对好,那可是外面卖的那些加了各式添加剂的饮料比不上的哦。
       今天的这个竹蔗马蹄饮,清香甘甜,在粤港地区都很常见。是春夏常喝的清润茶饮之一,有清热下火、生津止渴、润肺排毒的作用。

          


材料:竹蔗600克,马蹄600克,胡萝卜600克,茅根75克,无花果6颗。


做法:
1)竹蔗用刀刮去表皮,每段剖为四分。
2)马蹄把表皮搓干净后,把头尾切掉。
3)胡萝卜去皮切成不块。
4)把所有材料洗净后放大锅里加满水。大火烧开20分钟后转小火再煮60分钟左右。
5)把汤汁滤出装在大壶里,随时饮用。

          


小心得:
1)所有食材本身都有甜味,无需放糖汤汁也带有甘甜,如确实要加糖最好加少许冰糖同煮。
2)如果锅不够大,可以在煮好盛出汤水后,再加一半的水复煮一次。
3)如果一次煮的量较多,一天喝不完,最好放冰箱里,尽快饮用。

          


相关食材小知识:
竹蔗----具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效,最好选用青皮蔗,味甘而性凉。
马蹄----有降火,清热开胃,消食化痰,治疗咽喉肿痛,对抗菌,抗肿瘤有一定的作用。
茅根----有清热利尿,凉血止血, 治热病烦渴的作用。
无花果---清热生津;健脾开胃;解毒消肿。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;肠热便秘;食欲不振;消化不良。其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用。

          

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