客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

芝麻红薯饼

乐逍遥 发表于2009-09-10 11:59:28




           最近有很多红薯上市,几乎天天都吃,蒸着吃,煮稀饭吃,好象总也吃不腻,但是视觉开始有点疲劳。前天做馒头收拾东西时发现还剩下一点糯米粉,第二天蒸红薯的时候特意留下一小截做了这几个红薯饼。加了芝麻的红薯饼,吃起来分外香,而且外脆内软。



材料:红薯(最好是红心的),糯米粉,白糖,熟芝麻。



做法:1)红薯放蒸格里蒸熟备用。

             2)把蒸好的红薯趁热放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。

            3)把糯米粉放进盘里和红薯泥拌匀,根据面团的湿软慢慢一点点掺水,  然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

             4)把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯,再用姆指和食指把轻轻把饼坯整形成车轮状。把边上轻轻粘点水,然后放芝麻里滚动,让边上均匀的粘上芝麻。

                5)油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动, 以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。



              红薯饼的做法跟南瓜饼的做法相似,只要把红薯泥换成南瓜泥就行。如果要看详细图角,点击下图右侧的文字就可进入相关博文。

   南瓜饼做法图解

乐逍遥推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类