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丝瓜炒面筋

乐逍遥 发表于2009-01-19 13:54:09
      

            第一次吃面筋是吃牛杂的时候,面筋泡在牛杂汤里,吸收了

     牛杂浓浓的香味,也保留了有点Q的口感,蛮好吃的.不知道还可

     以拿来做菜.从朋友那学了一道菜:丝瓜炒面筋.

     材料:丝瓜一根,面筋3大块,蒜茸一茶匙

     做法:1)
丝瓜去皮,切成块备用

          2)面筋用水冲洗,去掉部分油脂.然后切成小块.

          3)油烧热后爆香蒜茸,把丝瓜倒时翻炒几下后,把面筋也倒

             进一同炒.加点水.盖上锅盖稍稍焖下,等丝瓜和面筋都变

             软后,下盐和鸡精调味,就可上碟.
        

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