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香菇板栗烧白菜

乐逍遥 发表于2009-09-18 20:34:49


         秋风起就是板栗大量上市的时候,无论是做菜,炖汤,做零食都非常美味, 而且营养丰富。很多中医都认为栗子可以补脾健胃、补肾强筋。板栗对人体的滋补功能可与黄芪、当归相媲美,尤其对肾虚患者有良好的疗效。

       今天就上个时令素菜---香菇板栗烧
白菜

            材料:板栗3两,香菇3颗颗,大白菜5两

           
做法:1)板栗去掉壳和皮后,放进锅里加一碗半水,中火煮10分钟(根据板栗的大小适当调整时间。)
   
                  2)香菇去掉蒂部用水泡软后,切丝备用。

                   3)油烧热后,爆香蒜茸,然后把香菇放进炒出香味后,
把切成小块的大白菜放进同炒(先放梗,后放叶),然后把焖好的板栗连汤倒进和白菜同焖,等白菜快熟的时候,再加一点点盐,即可盛起。
    
        白菜吸收了香菇和板栗的味,味道很鲜甜,而且这道菜的油脂很少,是道很健康的素菜。

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