最近天气热得连吃饭也没胃口，对大鱼大肉也没什么欲望，还是清清爽爽的小炒尤其是蔬果更让人喜欢。今天就做了个时令的丝瓜炒云耳，清甜又爽口，而且做法非常简单。
           丝瓜有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴等功效，是夏日保健的佳品。 而云耳则有排毒的作用。

材料：丝瓜一根，云耳数朵，胡萝卜一小截。

做法：1）云耳洗净用水泡发备用。
 

     2）丝瓜去皮后切成滚刀块，胡萝卜切成片，云耳切成小块。

      3）油烧热后爆香蒜茸，然后把胡萝卜片放进炒1分钟左右，接着依次把云耳，丝瓜放进同炒，等丝瓜变软后，下盐和少许鸡精调味即可出锅。