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          绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品,即使今年绿豆的价格步步高升,也无法阻挡大家对它的喜爱。绿豆经过长时间的熬煮后,变得很粉绵,吃起来有沙沙,因而在粤广地方,人们又把绿豆甜汤称为绿豆沙。炎热的夏天,来碗冰镇的绵滑绿豆沙,再加个饼子,绝对是一流的享受。                  

          

          

     材料:百合25克,莲子25克。绿豆200克,冰片糖一块。

         

做法:1)百合,莲子洗净浸泡半小时以上。
      2) 把绿豆和泡过的百合,莲子放进锅里加清水煮开后转小火。
      3)煮到绿豆开花后,把火调大,捞出大部分的绿豆壳后转小火继续煮。
      4)等绿豆煮到起沙后,把冰片糖放进煮至融化就可熄火。

        

食物功效:
    绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,能预防中暑,治疗食物中毒等。
    莲子有养心安神作用,莲芯还有很好的祛心火的功效,有助睡眠,最好不要去掉。
    润肺止咳,清心安神,补中益气的作用。

        

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