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想拿薯泥做点什么,可是看看大家的日志觉得好麻烦哦,于是偷懒胡乱做了个小点心,没想到烤出来超级好吃诶,做了15个给朋友带去4个,剩下的11个家里人一下子吃光咯嘿嘿。好吧,好吃的咱不能一个人长肉是吧,于是教程奉上。

材料:依然是比例方式写出,因为我家木有称量工具TAT
红薯:白薯=2:1 
稀奶油:黄油:芝士:炼乳:糖=2:2:1:1:1
低粉:淀粉=4:1
想吃软软的呢,就多放薯泥和湿性材料少放面粉,反之就多放淀粉,我的基本是3:1,最后是糯糯的口感哦~

步骤:
1、黄油室温软化打成浅色羽毛状,加入白糖和炼乳拌匀
2、红薯和白薯对半切开蒸熟,倒掉水儿,用小勺刮刮刮成薯泥,放在容器里混合(我家这里买到的白薯是干干的沙沙的口感,还有点栗子味儿,放白薯主要是因为红薯水分多,做的时候不方便,所以中和一下。)
3、薯泥中加入稀奶油,混匀
4、所有湿性材料全部拌入薯泥,筛入混合的面粉(其实我家也没有筛子,我只是用保鲜袋捏捏捏的,不会团成一块块的影响口感就好)
5、混合后的薯泥面团比较湿,用手或者小勺子随意团个团儿放在油布上,用擦子或者小刀刮出奶酪屑撒在薯泥球上(尽量多放一些,我发现芝士和薯泥简直是绝配啊>/////<)
6、烤箱160预热5分钟,中层或者上层烘焙15分钟就好(我当时摆的是上下两层,算是做个实验吧,结果来看是上层比较满意,奶酪恰到好处,薯泥球底部也只是微黄,底层的有几个小球底部已经焦黑了呢,不过不影响口感~),视薯泥球大小而定。
7、做好啦,拿杯黑咖啡慢慢享受午后比薯团圆还要明灿灿的阳光吧~

再来张图~

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