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今天开着车的时候听到收音机里说。饭前先喝汤胜过良药方,过年啦!亲朋好友一定会聚在一起大吃大喝,吃大餐前一定要记得先喝汤,一是可以暖胃,二是可以占胃。饭前先喝汤对身体一定是有好处的,另外所谓先喝汤占胃,不是也可以理解成可以不增肥吗?我之前的习惯是先吃主食,然后再喝汤的,以后要试着改改了。

蟹黄豆腐汤其实就是咸蛋黄豆腐汤,餐厅大部分也都是用的咸蛋黄代替的蟹黄。好多年前第一次在餐厅喝过后,因为很喜欢,就尝试着在家做过了,不过大部分时候因为买不到好的咸鸭蛋,所以做出来的汤颜色都不够正,这次是用自己腌的咸鸭蛋做的,不论从味道还是颜色上都很不错哦!

 

-------------------蟹黄豆腐汤--------------

 

原料:咸鸭蛋黄4个、绢豆腐1盒、香菇2个、温水3碗、香葱、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、美极鲜味汁、植物油各适量。

制作过程:

1、煮熟的咸鸭蛋取黄加两勺温水搅散。 
2、绢豆腐切丁、香菇洗净切丁。 
3、锅中放少许油,将咸蛋黄炒成稠糊状。

4、往锅中加三碗水,几滴美极鲜味汁和几滴料酒烧开。

5、放入豆腐丁、香菇丁和盐煮开5分钟.
6、倒入调好的湿淀粉烧开,加胡椒粉调味,再撒些香葱末即可。

原文地址:https://banyzhao.blog.163.com/blog/static/10605742220110319534162/

 

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