客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

你不可错过的美味——香椿厚蛋烧

喱斗 精华 发表于2011-05-19 23:01:01
 
 香椿作为佳蔬有多种吃法,香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋、香椿鱼、香椿拌面、等等。。。。。另外香椿还可以腌了之后食用。因香椿可以食用的时间较短,要想长时间保存香椿,我这里还有一个方法,把香椿洗净后入沸水中焯烫1分钟,然后过凉,挤净水分,用保鲜袋密封后放冰箱中冷冻,随吃随取。
 

 今天这道香椿厚蛋烧,虽然还是香椿和鸡蛋的组合,但在口感和外形上都有新的突破,就连一向不太吃香椿的一位朋友,吃了俺做的香椿厚蛋烧也觉得味道很不错哪!

 

 

-----------------香椿厚蛋烧---------------------

 

原料:香椿1小把,笨鸡蛋4个,盐、温水2小勺、植物油适量。
制作过程:

1、香椿洗净放入开水里汆1分钟左右,捞起冲凉水。

2、把鸡蛋打入碗中,加入2小勺温水(可以使鸡蛋更松软)。

3、挤掉香椿的水分切碎,放入鸡蛋液里,加少许盐拌匀。

4、热锅少油小火,将调好的香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底。

5、等蛋液即将凝固而尚未凝固时,用铲子从一边卷起,直接把卷起的蛋卷放在一边。

6、在卷出的空隙处倒入少量的蛋液,同样铺薄薄的一层,再从卷好的这一端开始,和之前一样用铲子卷起,取出切块即可。

原文地址:https://banyzhao.blog.163.com/blog/static/106057422201141894827338/

喱斗推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类