客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动
 
 
 
 
 
 
 
 
 
    昨天老妈开始包粽子了,今天又做了些,妈说如果不是我们她才懒得包咧。用料也要很足,因为是自己吃的嘛。。。
 
    妈包的粽子是很传统的肉粽,在这边我们用的粽子也都是很大张的那种,今年想试着自己包小粽叶的看看,然后妈还特意给买了粽叶,不过因为她自己已经包了很多,所以我的小粽子的是没戏了。。。
 
【材料】
 
粽叶、草藤、糯米、猪五花、盐、十三香、蒜、
酱油,
 
【步骤】
 
1、粽叶煮过洗净,米淘净加入少许的盐调调味。
 
2、五花肉切块加入蒜末、盐、十三香、酱油拌匀,腌一会。
 
3、取3~4张粽叶背面朝上重叠铺开,铺上适量糯米,放入咸蛋黄和猪肉,再取少许糯米覆盖住。
 
4、将粽叶左右两侧重叠折起,下端往后折起。立起,整整形,将上端也往后折起。调整好,用绳子扎起。就完成啦。
 
5、粽子入锅,加满水,大火烧开,转小火煮上2.5~3小时即可。
 
 
    我们这边用的大粽叶,煮一煮,然后洗净,米也淘过,加点盐,调调味道。糯米选用当季的新糯米,吃起来口感才好。
 
 
五花肉加入蒜末、盐、酱油、十三香拌匀腌一会。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

发表于2011-06-03 19:23:54

飞舞的夏花推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多