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        嘴馋着姜撞奶已经很久了,然后也买了牛奶想着有天自己做做看。没吃之前对它的感觉是,加了姜的,不会辣喉咙吧,后来事实证明,真的很好吃,特别的味道O(∩_∩)O哈哈~   以后风寒感冒除了喝姜汤也可以吃姜撞奶了
 
 
 
【材料】
 
纯牛奶  一盒(250ml)  糖 3茶匙   老姜  一块 (姜汁用量20ml)  
蜜豆适量
 
【做法】
 
~@先来准备蜜豆@~
 
我用的是红腰豆,感觉颗粒比较大个,口感很好,~(@^_^@)~
红腰豆事先泡过,锅中加适量水(不需要很多,没过豆子再多一点的量就好)
然后就开始慢慢熬吧,煮的中途看情况补加点水就好。
一直煮到豆子熟透,锅中省有少许豆糖,然后熄火,加入白糖慢慢搅拌至糖化既可。
 
 
~@下面是姜撞奶@~
 
1、老姜切碎,用纱布包起,挤出姜汁。(有料理机的或其它方法能榨出姜汁的都可以)
2、牛奶+糖搅拌至糖化,然后用中小火加热至60~70℃的样子(不需要沸腾,开始冒点小泡就可以了)
3、将加热好的牛奶冲入装有姜汁的碗中,慢慢等待牛奶凝结。
4、煮好的蜜豆和牛奶我们给放冰箱冰一冰。。。。。。。
5、取出冰好的蜜豆和牛奶,这时候,牛奶也已经凝结好了。
6、把蜜豆勺入装有姜撞奶的容器中,就可以开始享用~\(≧▽≦)/~啦啦啦
 
 
 
煮奶和撞奶是一个很要速度的活,因为一个人顾不上拍,就给省了,大家自己脑补一下吧,O(∩_∩)O哈哈~
 
 
 
 
软嫩可口的姜撞奶,加上粒粒饱满的红腰豆,大爱o(≧v≦)o~~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

发表于2012-06-02 14:13:04

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