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         海白汤的全称应该是海白豆芽汤,说是汤却又不是严格意义上的汤,在海南的烧烤店里算是一道不可或缺的小菜,店家在烹调时使用的器具有些许的不同,不过材料却相差无异。简单的几样材料,就是一道鲜美的汤菜
       话不多说,先上菜    O(∩_∩)O哈哈~
 
 
 
【原料】
 
海白(蛤蜊) 绿豆芽 蒜 姜 盐  胡椒 水 色拉油 葱花
 
【做法】
1、海白、豆芽清洗干净,姜、蒜剁碎备用。
2、取锡纸适量折成盒子状。
3、将豆芽放入锡纸盒中,然后放上海白。
4、接着放入姜、蒜碎,加适量盐和少许胡椒、味精。
5、盒内注入少许水,再加入少许的色拉油。
6、将锡纸盒置于电磁炉上,再盖上锡纸,中小火。
7、加热约10分钟,至海白开口,然后撒上葱花即可。
 
 
 
 
 
 
 
        一般店里吃的海白汤多半都没有放葱花,不过我觉得,加了葱花的海白汤味道更香。 (*^__^*) 嘻嘻……
       在家里就算没有锡纸也一样可以做的,像不同的店家,使用的也不一样,有的是用砂锅,有的是用蒸的,我自己也用奶锅做过。
 
@用锅子来做和用锡纸盒做是一样的,不过是换了种容器而已。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

发表于2012-06-17 20:26:38

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