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        又是一篇积攒了好一段时间的日志O(∩_∩)O哈哈~
                  稍微做的小一点,像一口酥一样吃起来很方便 O(∩_∩)O哈哈~
 
 
 
 
    【材料】
油皮材料:面粉100克  色拉油25克  糖 20克  水60克
油酥材料:面粉60克  色拉油25克
内陷:红豆沙
表面装饰:鸡蛋液  适量
 
    【做法】
1、将所有油皮材料混合揉好,松弛15分钟以上。
2、所有油酥材料混合揉好,松弛15分钟以上。
3、油皮、油酥分别分割成10等分。油皮压平后将油酥包起。
4、用擀面杖稍微擀成长椭圆形,然后自上而下卷起,再檊开后卷起,松弛15分钟。
5、将一份松弛好的面从中间分成两份。取一份压平稍微檊开。
6、包入豆沙馅揉圆后压扁,用剪刀在周边剪开,然后稍翻转成菊花瓣。
7、菊花饼胚表面刷上鸡蛋液,入烤箱上下火180度,约20分钟
 
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发表于2012-07-11 21:16:21

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