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        上次姐姐过来时买了一把豇豆,但是一直没料理,自己试着拿了一部分泡制,因为之前失败过的经历,所以没做太多,没想到这次成功了,口感,味道都很对呢(*^__^*) 嘻嘻……

              

     家里料理鸡胗的做法是用青椒去炒,这次自己试着加了泡制的酸豆角,味道还( ^_^ )不错。

【材料】

鸡胗    酸豆角   青椒  小辣椒  大蒜

【调料】

沙拉油  盐  生抽  耗油   

【做法】

1、鸡胗用食盐揉搓洗净后切片,入锅汆烫捞起备用。

2、酸豆角和小辣椒切丁、青椒切小块、大蒜切片。

3、炒锅热油,加入蒜片和小辣椒炒香,下酸豆角翻炒。

4、加入鸡胗翻炒片刻,入青椒,调入适量盐、生抽和耗油翻炒均匀,即可。

 

     鸡胗汆烫过可以去除腥膻味,同时能够避免快炒时因为时间不够而出现夹生的状况。

    

    加入小辣椒可以增加这道菜的辣味,还能起到颜色上的点缀

                    酸辣的、开胃的(*^__^*) 嘻嘻……

发表于2014-10-11 16:44:11

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