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春末夏初桑椹紫

莼菜虾仁 发表于2011-05-16 08:43:19

春末夏初桑椹紫

春末夏初,桑椹开始应市。桑椹又称桑枣、桑果、桑子、文武果等众称。为桑科植物的果穗,属落叶乔木。状似草莓,有紫、红、白等品种。原产我国中部及北部,现全国各地均有种植,尤以江、浙、蜀等地为多。但以个大、肉厚、紫红色、糖性大者为佳。一般在果品店里难以露面,可在农贸市场上见到,其味甜带酸,清香爽口,营养甚丰,含有丰富的葡萄糖、果糖,多种氨基酸和维生素(AB1B2CDE),以及钙、磷、铁、铜、锌等物质。

桑椹除了食用外,还是一味良药。《本草蔬经》云:“桑椹者,桑之精华也,其味甘、性寒,入肝、肾经。其色初丹后紫,味厚于气,合而论之,甘寒益血而除热,其为凉血、补血益阳之药无疑也。《本草纲目》于木部灌木类。记载:桑椹“具有止消渴、利五脏、能止气、令人聪明生精神和治瘰病结核、小儿白秃、阴症腹痛等功效。王士雄《随息居饮食谱》曰:“桑椹滋肝肾、充血液、止消渴”、利关节、解酒毒、祛风湿、聪耳目。李时珍还曰:“煎服用桑者,取其能利关节、除风寒湿痹诸痛也”。祖国中医认为:桑椹,味甘、性寒,入肝、肾,有滋阴补血,补肝益肾,生津润燥,润肠通便之功效。用于肝肾虚损、阴血不足所致的头目眩晕,耳鸣、顶发早白、消渴、便秘、瘰病、关节不利等症。

将桑椹、枸杞子、红枣各250克,加水熬成膏,再加白糖500克,制成“桑椹膏”,常服可治病后泛力、头晕、贫血、失眠和风湿性关节炎痛、四肢麻痹、神经衰弱、中风后半身不遂等。老年人常服用可长精神、强筋骨、健步履、益寿延年。桑椹性寒,脾虚便溏者不宜食用。

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