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晚餐——烩饼

汀岚 发表于2011-01-16 19:04:39
今天晚上做晚饭,累得贼死,实在不想做饭炒菜了,打开冰箱后发现,有前些天做啤酒鱼吃剩下的劲饼(还没坏,嘿嘿),还有昨天买的烧童子鸡的两个“鼓槌”(鸡腿),还有各类蔬菜!还有炸锅料大蒜片少许~~
算了,弄个烩饼吃吧,把饼切成细丝,鸡腿肉去骨,用手撕成丝,还切了少许的蒜苗,一切准备就绪了欧也
开火,坐锅,倒油,待油烧到六成热,下入蒜片,煸出香味后,下入鸡腿丝,炒至两头微翘(由于是熟的鸡腿,所以扒拉两下就行了)下入饼丝,同时下入调料:盐、鸡粉、料酒、胡椒粉少许(这里我没放酱油,烩饼的时候不喜欢放酱油)。添水基本没过饼就行,开大火,等到水煮的差不多了,就可以把蒜苗段放在里边了,等到水煮到基本上没有了,就可以关火了,关火后往锅里淋上明油,这样能够使菜更香,色泽更好(最好是熟油,没有的话香油、橄榄油也行哈,炸过东西的油我认为最好,味道香
出锅,盛盘,开吃,O(∩_∩)O~哈哈

PS:量比这个多吃到一半才想起来要拍照,O(∩_∩)O~嘿嘿

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