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简单早餐——蛋炒饭

汀岚 发表于2011-01-29 11:48:24
我一直很喜欢吃蛋炒饭,尤其喜欢酒店里那种的蛋炒饭,而且喜欢那种饭很硬,料很少的蛋炒饭,不喜欢金包银,喜欢银包金,而且喜欢在炒饭里加上各种各样的配料~~

这顿炒饭的配料相当丰富:蒜薹4根、红场1根、鸡蛋一个,胡萝卜少许、萧山萝卜干其实料有点多了,一口吃下去就都是菜了,没有饭了①把鸡蛋下锅摊成饼,出锅后又到改成小块,也可以直接在锅里滑散。②把胡萝卜、蒜薹下锅翻炒,等到6成熟的是偶,可以下入鸡蛋、红场、萝卜干③配料都炒熟后,下入大米饭,有铲子把米饭摁开,加盐,临出锅的时候加入点生抽就行啦~~

TIPS:饭一定要用隔夜的,因为米饭在夜里可以吸水,炒出来的饭不会很干(可我却喜欢吃很干的),昨天晚上吃的大米饭炒菜,今天早上就爬起来炒饭了,要不然就会被老娘給弄成粥了

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