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咖喱饭~~~

汀岚 发表于2011-05-14 21:11:05
咖喱是由姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,具有特别的香气,在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。咖喱辛辣、刺激、霸气;咖喱也温柔、销魂、亲昵。舀一勺咖喱入口,辣味渗进齿间,紧随着香气也弥漫开来,让人叹谓这般的浓墨重彩之下,原也有无限愉悦,欲罢不能(跟孜然一样)。几天不吃我就想的慌,有一次无意中在火锅的汤底加入了一块,味道相当好啦最近几天学校里的是也不少,偷得浮生半日闲,在家炮制咖喱饭\(^o^)/~
主料:土豆两个,牛肉片(图省事,大家可以用牛上脑,切丁也可以)海虾2个,炝锅用的,葱花少许。当然还有咖喱①比较简单
做法:海虾去皮,去虾线②切成小段,土豆切成色子大小的丁,如果用牛肉也切成色子块,这次用的是涮火锅的肉片,所以比较方便(楼主很会偷懒,哈哈)先倒油烧热,下入葱花,爆香后下入土豆,加水③,咖喱块慢炖,等到土豆都炖熟了的时候,就是角上看着透明的就行,然后下如牛肉片和虾仁,翻炒到牛肉片变色,下都变红了的时候,就大功告成了,如果还有汤的话,可以开大火收汁,然后倒在饭上,就行啦
很诱人罢,哈哈,我还陪了一个老虎菜,把苦苣④,黄瓜,青椒,木耳,把他们都切成丝,苦苣就不用了,吼吼,拌成酸甜口的就行了~~~
这就是今天的晚饭,不错罢,告诉大家哦,咖喱的东西可以一次多做点,放在冰箱里,这样的话一个星期之内都不会变质哦,可以给小盆友当做早餐吃。来张合影吧,就到这了,晚饭的内容也都基本上消化的差不多了~
TIPS:
①咖喱:我选的是块咖喱,今天这种菜量放一块就好啦……
②去虾线:从虾尾部开始数,第四节,用一根牙签插进去,然后跳出来,这样虾的泥线,也就是虾的肠子,就被挑出来半截,剩下的半截用手一拉就出来了,也可以把虾弯起来,在最上边的那一节挑开就行啦,简单吧,再也不用为虾线烦恼了……
③加水:没过土豆就差不多啦……
就到这罢,我的脖子还得要呐

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