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圣诞大餐Barbecue

汀岚 发表于2012-12-29 14:46:21
好久没来美食家了,这个学期的课业实在是太麻烦了今天借着下午的时光,一杯黑咖啡后的精神来写一篇日志吧

圣诞节到了,现虽有很多人都在提倡中国人不要过圣诞节,可是想起一位信教的朋友说过的一句话,不管你信教不信教,都应该找一个理由,让自己开心一下子,本着这个原则,计划着来一次家庭烤肉大餐,因为实在不想去咖啡厅,西餐厅一类的地方了,前两年经常去,要点的东西基本没有,后来都沦落到喝柠檬水(跟白水差不多)吃商务套餐(高级盒饭)的境地了,因此就找了几位朋友同父母来一次烤肉大餐,而且还从地下室里翻出了久未使用的西餐餐具,将他们擦洗一新。找出一瓶王朝解百纳的红酒,开瓶醒置,下面开始准备主料。
牛里脊,黄瓜条

当然买回来以后先用刀切成薄片,然后用刀背敲松,木用松肉锤,然后倒上料酒,盐腌制好了,分片冻在冰箱里,除了可以烤肉吃以外,还可以煎熟之后可以夹在面包里,味道也是很不错滴,由于这是前些天在市场偶遇到的,所以处理完后就冷冻起来了,吃之前在进行烧烤就行啦,不影响味道和口感哝~~~~~

还有梅花肉猪五花肉

梅花肉的料理就简单许多了,只需要用刀切成薄片就可以啦,不用腌渍。烤好之后,撒上一些烤肉用料(后边有介绍哦)就可以啦

洋葱圈

把洋葱横着片成片,然后把每一个洋葱圈挤出来,就可以啦,这个就不说啦
香菇
香菇斜刀片成片,烤熟了的味道基本跟肉差不多哦
土豆片

一定要用擦子,擦成薄片,慢慢的烤,烤到最后的时候,整个土豆片都被烤干了,撒上烤肉料,就同外边买来的薯片味道是一样的啦~~~~~~~
金针菇,生菜

用生菜把上述的烤肉,蘑菇卷起来,喜欢的可以加上两片大蒜,味道好极啦,清香中透出肉香,既不腻口,又很健康


最后给大家来张全图,烤肉的工具正式揭秘,就是饼铛啦,能翻平的那种最好,不能平放的也就将就啦

刀叉切割着烤肉,杯中盛着甜美的葡萄酒,同桌坐着家人和朋友,生活就应该如此的美好,难道不是吗……

PS:烤肉料的配方:花椒,干辣椒,八角茴香(大料),丁香,桂皮,孜然,芝麻,辣椒,盐,当然这些调味料都要经过胡椒磨的磨制成为粉状之后,就能够使用了,要是嫌麻烦的话可以去买那种烤肉用的调料,就是那种干料哦

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